TOUR AROMA DE CACAO NATIVO ORGÁNICO
Taller demostrativo y participativo (3 horas aprox.)
- Recorrido al Fundo El Mangal para el reconocimiento de las variedades de las plantas y frutos de cacao orgánico.
- Explicación desde la plantación hasta la cosecha de los frutos de cacao.
- Cosecha de los frutos frescos y semillas de cacao orgánico de diferentes colores, tamaños, texturas y formas. (variedades de cacao chuncho, nativos, criollos, híbridos y cacao blanco)
- Degustación de las variedades de cacao con diferentes aromas, fragancias y sabores.
- Explicación y demostración de la fermentación y secado de los granos de cacao orgánico.
- Taller demostrativo y participativo, tradicional y artesanal, para la preparación del chocolate caliente, tostado, pelado y molido de los granos de cacao nativo orgánico
Utilizamos menajes, para el tostado: cocina de barro y a leña y olla tostadora de barro con un palo especial para tostar; para el molido: batan de piedra y/o molino casero; y para la preparación del chocolate caliente: olla de barro y cucharon de palo o madera.
- Preparación de la pasta pura y fresca de cacao nativo y disfrutar de la fragancia y aroma natural.
- Preparación y degustación de chocolate caliente tradicional, con aroma natural (con la pasta pura y fresca para tomar).
- Guía personalizada y profesional (Propietarios del Fundo).